一個產(chǎn)蛋周期過后，番鴨再產(chǎn)蛋時每次可產(chǎn)13-15枚，年產(chǎn)蛋為100-110枚，高個體可達160枚。

鴨子的吃法

子姜炒鴨

用料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、適量、蠔油適量。

做法：

1、準備材料，鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片。

鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里，注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

劃定輪放區(qū)：根據(jù)放養(yǎng)鴨的數(shù)量及園地面積劃定輪放區(qū)，用高50厘米的尼龍網(wǎng)圍欄成幾個區(qū)輪放。為便于 管理一般每區(qū)0.335公頃放養(yǎng)400只左右為宜。果園面積小，養(yǎng)鴨數(shù)量少時，可以不分區(qū)，但應根據(jù)園內(nèi)雜草及昆蟲等的生長繁殖情況實行間斷放牧。在輪放區(qū)內(nèi)要為鴨子備足飲用水。

1、溫度：入孵前種蛋預溫在36-38°C，預熱6-8小時，其中前期高，中期平，后期略低，出雛期稍高。2、濕度：控制溫度的原則是兩頭高，中間平，前期濕度高可使種蛋受熱良好、均勻，中期平有利于胚胎的新陳代謝，到了后期和出雛階段提高濕度。母番鴨從出殼到5個左右就可產(chǎn)蛋，蛋重70-80克左右。

番鴨蛋對孵化環(huán)境的要求比較高，當出現(xiàn)溫度過高、相對濕度過低、翻蛋次數(shù)和角度不夠、通風換氣不良和涼蛋不到位時，都會造成發(fā)育中的胚胎。所以對孵化條件進行控制和調(diào)整可以提高孵化率，降低率。

環(huán)境以及溫度的變化將影響鴨子的采食量，為了保證鴨群的營養(yǎng)，需要根據(jù)季節(jié)變化來調(diào)整飼料。夏季需要配置的飼料，在保障氨基酸需求的前提下，將蛋白質攝入量控制在低。

可以選擇網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)以及地面飼養(yǎng)。網(wǎng)養(yǎng)的優(yōu)勢是可以減少鴨子與分辨的接觸，從而降低發(fā)病率，這種方式特別適合夏季，當然夏季進行籠養(yǎng)是很好的選擇，同樣可以有效減少鴨子與糞便的接觸。